テーマ☆ハーブ |
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 管理人が育てているハーブやミニ野菜をご紹介します。 ぜひハーブで食卓を飾ってくださいね・・・。 |
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【☆初めてのハーブ】 |
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 『ハーブはいかが?? 』 せっかくガーデニングをるするのでしたら ハーブやミニ野菜のように食べれたらさらに楽しめますね、 私の育てているハーブや野菜達を紹介するので参考にしてくださいね。 もっといろいろな種類のハーブを栽培してみたいんですがやっぱり限界が･･･残念です。 ですが、少ないながらもハーブ栽培を満喫してます!!!!! ハーブは雑草のように繁殖力があるので育てやすいです。 肥料もあまりやる必要もなく、逆に肥料が多すぎてしまうと ハーブの香りが弱くなってしまうこともあるんですよ。 さっかくハーブを育ててもアブラムシがびっしりでは 食べる気もうせてしまいます。 その時は意外にも牛乳をハーブの葉を霧吹きでかけるといいんですよ。 牛乳に含まれているカゼインがアブラムシを乾燥させて やっつけてくれます♪ 意外でしょ?? ハーブは口に入れるものなので出来れば殺虫剤は使いたくないですよね。  《ハーブ・クレソン》 市販のクレソンを買ったら茎元の節の部分を残しておき、これををコップなどの 容器に水を入れ挿しておくだけでも細い根を伸ばすくらい発芽しやすいです。 クレソンだったらハイドロボールを使った方が見ためもきれいですね。 水は２日に一度は入れ替えてくださいね。 新芽が伸びはじめてきたらハイポネックスなどの液肥を６００倍に薄めて与えます。 新葉が７〜１０cmに伸びてきたら摘み取って収穫できますよ。 クレソンといったらステーキの添えやサラダ、サンドイッチなどにも合いますよね。 せっかくハーブを栽培するのですからどんどんお料理に使わないと！  《ハーブ・ミント》 以前、テレビでハーブのミントティーが花粉症にいいと特集していました。 私はミントティーを飲むと精神的に落ち着くんですよね･･･。 消化の促進作用もあると言われてます。刻んでサラダに散らすと美味しいですよ。 ミントはハーブの中でも育てやすいです。 日光を好むので日当たりのよいところに置くといいですよ。 ただし真夏の直射日光は避けてくださいね。 たまに葉に霧吹きをすると葉がみずみずしくなりますよ。 とれたてのミントでミントサイダーはいかが?? 口の中ではじけるミントとサイダーの爽快感を楽しんでくださいね。 ・オレンジ、りんご、マスカットなど好みの果物を一口大に切る。 ・ミントティーを濃いめに作る。 ・氷を入れたグラスに果物とミントティーを入れる。 ・サイダーを適量加える。   《ミニ野菜・ブロッコリースプラウト》 ブロッコリースプラウトって知ってます？ カイワレに似てるんですがもうちょっとこぶりでモシャモシャした感じですかねぇ〜。 以前、『あるある〜』で特集して話題になりましたよね。 最近はスーパーでもみかけるようになりましたが放送直後はほんとに ありませんでしたね〜。でも買うとちょっと高いんですよね･･･。 だったら自宅で作ってみましょう･･･。 スプラウトの何がスゴイかというと、 １）種の状態、あるいは成長した状態のものに比べ、遙かにビタミンやミネラルな どの栄養価が高いんです。 ２）種の状態では存在しなかった栄養素が発芽のときには生じている。 ３）これまで種の状態で冬眠していた植物エネルギーが、発芽した瞬間に爆発した 感じで、まさに植物エネルギーをダイレクトに身体に取り入れることができるのです。 つまり、発芽させて数日内の野菜や豆は、「植物エネルギーに溢れたビタミン、ミ ネラルが豊富な天然のサプリメント」って言えるんです。 広口の瓶などの容器を用意します。 水を入れた容器にタネを入れ、十分に水洗いをします、ガーゼで口をふさいでおくといいですね。 水を入れて日陰や暗い所に置いておくと、翌日から二日以内には可愛い芽が出てきます。 だいたい一日に２回ぐらい水をいれてゆすぎます数日のうちに芽が大きく伸びてきます。 ３〜４cm伸びたところが収穫の目安です。 サンドイッチ、ハンバーグ、サラダ、スープなどにとても合いますよ。 ブロッコリースプラウトは、ガンの抑制効果や胃潰瘍の原因となるピロリ 菌の殺菌効果があることで話題になりましたが、これは３日目の芽が 一番いいらしいです。  《ミニ野菜・あしたば》 ’あしたば’ってご存知です？ あしたばはかなり体にいいの知ってます？管理人の近所には売ってないので作る事にしました。 以前これもテレビで特集していたので見ていた人もいると思いすがあしたばの産地の 人たちはとっても脳が元気なんです。 かなりのお年寄りの方の記憶力もすごかったですよ。これは食べないのはもったいない。 あしたばって葉を摘むと明日にはもう新しい葉が出るといわれるほど育成がさかんなんです。 種まきは４〜５月 鉢やプランターに４粒ずつぐらいを点まきにします。 薄く土をかぶせたら十分に水を与えます。 発芽したら間引きながら育て、鉢なら一本、プランターなら２〜３本残すようにします。 さかんに伸びる若い葉を摘み取り、収穫は２年目からになります。 ちょっと期間的には長くなってしまいますが育てる価値はあると思いますよ。 お料理は天ぷらやおひたし、茹でてドレッシングであえてもいいですね。 栄養価が高くてヘルシーなのがいいですね･･･。 「あしたば」にはカリウム・カルコンが多く含まれているので体の水はけが よく、リンパの流れをよくする働きがあるので体の老廃物を流します。 一週間取り続ける事によって目に見えてセルライトが薄くなって いきますのでぼこぼこのセルライトがある人は試さない手はないですね。 カルコンは水溶性で熱に弱いので生で摂取した方がいいです。 ジュースにするとgood！ あしたば・りんご・レモン少々・牛乳をお好みでミキサーにかけたら 結構美味しくいただけます。お試しあれ！ ハーブやミニ野菜は目でも楽しめてさらに食べれるとなると２倍の楽しみ♪ ハーブやミニ野菜を育ててみませんか！ |
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